EINECS200-334-9化学式
分子量342.297InChIInChI=1/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1密度1.77g/cm3熔点190-192℃沸点697.1°C at 760 mmHg闪点375.4°C水溶性1970 g/L (15℃)蒸汽压1.79E-22mmHg at 25°C折射率1.656
产
溶液的颜色
取本品5g ,加水5ml溶解后，如显色，与黄色4号标准比色液（通则0901法）比较，不得更深。
硫酸盐
取本品l.Og ,依法检査（通则0802) , 与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.05% )。
还原糖
取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加碱性枸橼酸铜试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流使在3分钟内沸腾，从全沸时起，连续沸腾5分钟，迅速冷却至室温（此时应注意勿使瓶中氧化亚铜与空气接触），立即加25%碘化钾溶液15ml,摇匀，随振摇随缓缓加人硫酸溶液（l—5 )25ml,俟二氧化碳停止放出后，立即用硫代硫酸钠滴定液（0.lmol/L )滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml ,继续滴定至蓝色消失，同时做一空白试验；二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.lmol/L )的差数不得过2.0ml(0.10% )。
炽灼残渣
取本品2.0g，依法检査（通则0841)，遗留残渣不得过0.1% 。
钙盐
取本品l.Og ,加水25ml使溶解，加氨试液lml与草酸铵试液5ml，摇匀，放置1小时，与标准钙溶液（精密称取碳酸钙0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml与盐酸0.5ml使溶解，加水至刻度，摇匀。每lml相当于O.lOmg的Ca)5.Oml制成的对照液比较，不得更浓（0.05% )。
重金属
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检査（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之五。用途
用作有机元素分析