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【导读】面包机做面包的方法，是土巴兔小编近期根据实战经验研究出来的哦，赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方
第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~!是不是很简单呢精彩的还在后头，做完面包，我们还可以用面包机做蛋糕哦，是不是很惊喜呢?对于吃货们来说，不仅吃是快乐的，DIY美食的过程更是令人心满意足，哈哈，课程马上开始!
面包机做面包的配方
不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材
面包的选材：1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉
有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以大家都可以根据实际情况来尝试下啦
体验的过程最重要啦~!2.利乐包装纯牛奶
3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏
5.鸡蛋6.盐
7.糖HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观
(以750克为主哈)
1.面包机做面包的配方(750克)：a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)c.盐：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)e.面包专用粉：2.5杯
f.酵母粉：1小勺(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油)：2勺了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)
接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着图片来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!加入黄油
第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化
加入面粉鸡蛋等
第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机进入烘焙
第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g
进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时最后停止程序
让面团静置1个小时左右这样才可形成面筋
(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉)
快烘焙前的20分钟
第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄
烘焙完成
第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油
冷却后呢，就十分诱人咯~!是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!
做好的蛋糕!
2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)
A类材料：1.蛋黄4个2.牛奶60ml
3.黄油：60g4.细砂糖：60g
5.盐1gB类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克
C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克用面包机做蛋糕的步骤：
1将材料 B 混合后过筛备用
2准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态
3将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里
4用打蛋器将蛋黄打散
5在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在
6此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒
7将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀
8拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的
9在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止
11将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白
12继续搅拌至起细泡泡为止
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了17
按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的
面包机维护保养：
1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁
3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可
4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果
6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖
要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片
9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片
11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机
面包机注意事项：1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的
2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置
3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作4、保持面包机内外清洁
5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面
7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片
9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内
10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高
12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦！
面包机做面包详细步骤
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁)，接下来倒入面粉和酵母将面包桶放进面包机卡好
选择“和面”程序，20分钟，开始！等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合一次“和面”程序完成后，面团的状态还不够,建议再启动一次“和面”程序
另外，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋，所以建议开着盖子用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
扔进提前软化的黄油，再重复一次“和面”程序取出来检验一下，可以撑开成不容易破裂的大片薄膜为宜
将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右)，发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份，取一份，均匀擀开
将擀开的皮折成三折转90度后再次均匀擀开
由上而下紧密卷起另外两份也重复以上步骤
三个都做好，并排放入面包桶(搅拌刀需要取出来)，用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻
选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等全自动面包机做面包的方法及配方
对于喜欢吃面包的人来说，想要每天吃面包是可以轻易做到，只要你去面包店购买就可以了有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加剂，不再天然和本真，吃多了的话会给身体带来危害，于是就萌生了自己制作面包的想法
只需要购买一台全自动面包机，就能够自己制作出美味可口的面包的下面为你推荐全自动面包机做面包的方法及配方
全自动面包机做面包的方法及配方一：1、主料：
①高筋面粉3杯②酵母粉一勺半
2、方法与步骤：①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替
②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度
④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来
⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止
完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆
而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克
果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工!全自动面包机做面包的方法及配方二：
制作过程：1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母)揉至面筋基本扩展，按揉面键
静置10分钟，加入油，重启面包机，选“主食面包”OR“甜面包”，让其全自动运转，等面包机鸣叫时，倒入果料如果上面的量，面糊太稀，揉不成型，那么就要酌情加入面粉调整浓稠度
先放水，蛋液等，再放两杯面粉——酵母粉倒在最上面!
避开酵母，加几滴香草精增加风味开始和面啦——
盖好盖子!2，大概两个钟头以后，看到面包机开始烤制加热时，打开面包机盖子，刷上留出来的一点蛋糖水，盖好盖子
3，静等面包制作完成打开盖子，稍降温后，带上防烫手套，将面包桶提出来，将面包倒出来，热的可不好切哈，等它冷好了，用面包刀切片即可食用：)
虽说面包刚出炉不宜马上吃，但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....抹上果酱、蜂蜜、黄油等
全自动面包机做面包的方法及配方如上，家里有一台全自动面包机的话，可以做出各种各样类型的面包，只要你懂得相应的操作方法，有了制作面包的配方就可以了刚开始制作面包的时候，肯定是会比较生疏，做出来的面包口味也是一般，但是做久了掌握了相关的方法和配方等，有了足够的经验之后，做出来的面包就会越来越美味，人们可以多去尝试
怎样用面包机做面包，求详细步骤
水或牛奶
225ML鸡蛋
1个盐
半小勺色拉油
2大勺砂糖
2大勺高筋粉
2.5杯酵母
1小勺（注：用面包机附带的勺子和量杯)
（这个方子的成功率真的挺高，在网上搜到的，不知道原作者是谁谢谢方子的创造者)
使用步骤】1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好
2、倒入水之类的液体，要温热一些3、加入色拉油
4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖5、倒入一个鸡蛋
6、加入面粉，面粉要覆盖住水面7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母
8、把面包桶安装到面包机上，插上电源9、选择程序11（欧式面包，如果没有这个程序就选择“普通”)
10、按下启动键11、面包机开始揉面
12、盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了面包机做面包的详细步骤
面包机如何做面包，我们可以从简单点的做起，今天就做个鲜奶吐司试一下这次用的面包机是不锈钢机身，简洁易清理
不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏这样一来操作就会变得更简单，就算是菜鸟也能很快变身达人
原料：牛奶：250ml
橄榄油：3大勺（约39克)鸡蛋：1个（ 30克左右)
盐：1小勺 （3克)绵白糖：3大勺（39克)
高筋面粉：3杯 （435克)即发酵母：1+1/4小勺（4克)
用具：面包机做法：
1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料（温馨提示：在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦！)
2、选取程序1，面包机开始运作3、第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟，
4、新鲜面包出炉揉面：
A第一次间断搅拌B第二次连续搅拌
发酵：A第一次发酵结束
B第二次发酵结束4、成品
面包机运行到哪一个步骤，在大屏幕上都有显示，这样就随时知道面包制作的实时情况，十分方便放凉一会再切片比较漂亮
加点炼奶更加美味面包机制作面包的方法与步骤
用面包机做拉丝大面包，发酵1次省时间，棉花一样软，用手撕着吃下面我就把做法分享给大家：
所用食材：高筋面粉330克 鸡蛋1个 小米粥175克 糖30克 黄油20克 盐4克 酵母4克
具体做法：1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中
要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+米粥的总重量是230克即可再次提醒大家，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了
小米粥一定是稠稠的那种！如果太稀，就减至与水或牛奶的重量相同就行总量为215克左右
盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起酵母放在中间
这里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母2启动面包机的揉面模式，我选择面包机揉面二十分钟，有的朋友提出，如果揉面放在厨师机更快，对，如果您家中有，就用厨师机喽！我还经常喜欢用手揉，揉的差不多了，再放进桶中进行加黄油的过程
所以，揉面的过程请随心所欲吧！3二十分钟揉面结束，加入切成小块的黄油
有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油如果是用液体的食用油，请记得在第一步与鸡蛋牛奶一起放入，而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序20分钟
4揉面程序结束后，观察一下面团的状态，如果达到这个状态就可以了面团可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破
如果还不没达到这个状态，可以再选择揉十分钟注意，面包机揉面时不要盖着桶盖，这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度，而让面团开始发酵了
5将揉好的面团取出静置十分钟，然后分成两份这两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系
6将面团擀成椭圆形，然后翻面7像吐司一样整个形
8然后再卷起9整好形后就可以放在桶中了
面包桶里的搅拌桨这时要取出来，不要放在里面了10发酵至与桶差不多齐平就可以了
您可以放在面包机中发酵，也可以放在温暖的地方发酵我选择放在暖气上发酵的
11接下来，选择面包机的烤烘模式，中烧色，40分钟，烤好后立刻出炉倒出后立即将面包直立起来放凉即可
这里要提醒大家，放至与手的温度差不多时，就可以装保鲜袋了！不要进冰箱保鲜室，如果一两天吃不完，直接冷冻，冷冻！吃的时候，再取出来解冻，用微波炉或者烤箱回一下温，口感跟刚烤出来的一样！我家向来都是留不到冷冻的机会的！面包机怎么做面包 做法内容介绍
1、依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉2、接着放入面粉、酵母
注意酵母不能跟盐直接接触3、材料全部放好后，选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟
4、揉面程序结束之后，开始选择做面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后，会发出BIBI声提示放配料，这时可以放洗过沥干的葡萄干进去一起揉5、面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入
出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可如何用面包机制作面包
有的小伙伴可能会说，面包机揉面根本就不能揉出手套膜啊？刚好我有一台新面包机好久了都没拆封，就实验了一下，如果直接一直揉面的话，是还没等出手套膜呢，面团就开始发酵了，这样就再也不能揉出手套膜了那怎么办呢？我于是上网做了些功课，又自己琢磨了一下，改进了方法，全程用面包机做出了柔软拉丝的大吐司
您感兴趣的话，就继续往下看吧，详细的做法，跟着做你也行！【面包机版吐司】
原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克)，黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克制作过程：
1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟注意酵母、盐和黄油现在不需要放入
2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜)，不赶时间就多冷藏一会如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以
3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜
4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜
6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度
7、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起
9、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中
我这配方是300克的面粉，吐司盒的话250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少10、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了
11、我用面包机烘烤功能烤了1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬当然我觉得还是用烤箱烤更方便一些，我只是实验一下，全程用面包机做出来的面包到底怎样
烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例)，面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存， 做早餐直接吃，或是用鸡蛋煎一下，都是很棒的小贴士：
1、我这个配方含水量略少，也揉出手套膜了，如果方子含水量多的话会更好出膜2、第一次揉面酵母、盐和黄油不要加入，冰箱冷藏后会更容易出膜，然后加盐揉几分钟，再加黄油揉面，最后再加入酵母揉面，这样就会更容易出手套膜
怎样用面包机做豆沙面包
面包机如何做豆沙面包，可采用如下方法：
1、按照你的面包机配方，配制面团配料2、按顺序投入面包机
3、启动发酵选项4、发酵完成后取出面团
5、擀面排气后，将豆沙卷入面饼这时你可以：
选择一：将面卷搓成长条形，切段，制作面包坯，入烤盘，发酵至面团体积的1-1.5倍，刷上蛋液，放入烤箱，180度上下火15—25分钟，将面包烤至表皮发黄即可选择二：将面卷搓成面包桶长度接近2倍的长条形，平均切两段，取出面包桶内的搅拌刀，将面包坯放入面包桶，发酵至面包桶的3/4位置，刷上蛋液，启动手动烘烤选项，注意观察，将面包烤至表皮发黄即可
