济南微波熟化机厂家 豆类微波低温熟化

济南微波熟化机厂家 豆类微波低温熟化

设备运用广：

功能：豆类产品烘烤，膨化，烘干，杀菌

产品：鹰嘴豆，芸豆，黑豆，蚕豆，豌豆，红豆，绿豆，赤豆等五谷杂粮

传统的黄豆脱腥熟化方式是用烧煤或者燃气的转炉，这种传统方式烘焙出来的黄豆，一是色泽不鲜艳、烘焙不均匀，其次是温度比较高烘烤出来的大豆营养成分大大降低。黄豆脱腥熟化微波设备烘焙出来的大豆比较均匀、色泽好看，而且烘焙时间比较短一般3-8分钟即可。

传统五谷杂粮黄豆熟化与黄豆微波熟化烘烤的对比：

1.加工时间，用烧煤或者燃气的转炉，这种传统方式时间长，而微波加热脱腥熟化，全过程只需要几分钟。

2.大豆利用率：原工艺只能利用大豆的百分之，而微波干法脱腥利用率几乎达到百分之99。

3.能源消耗：原工艺需要能源煤、水、现工艺只要用电，这样大大节省了能源。

原理

微波黄豆加热脱腥设备适用于大豆快速脱腥，通过微波对大豆进行非接触式的整体加热，钝化大豆中的脂肪氧化酶的活性，使其丧失催化不饱和脂肪酸被氧化的能力，从而达到脱腥的目的。

设备的特点：

1.加热迅速，加热均匀，产品品质好。

微波加热与传统加热方式方法不同，是以被加热物料本身成为发热体，不需要预热，也不需要热传递的过程，可以在很短暂的时间内达到加热效果。微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越强，所以加热均匀，不会出现外焦里嫩的想象，可以很大的程度上保存黄豆的营养成分，色泽，口感等。

2.防霉杀菌，延长产品保质期

微波加热的同时，还能起到防霉杀菌的作用，提升产品品质，延长产品保质期，微波具有热效应与非热生物效应，能在较低的温度下杀菌灭霉，物料仅在70-85℃，3-5分钟内将其附带的细菌，霉菌，大肠杆菌等有效杀灭。无需再次投入杀菌，一机两用，节约成本。

3.简单易操作，1-2人即可操作

采用PLC系统自动化控制，一键设定，系统全自动，操作灵活方便，只要一人负责进料，一人负责出料，即可操控整条生产线。

4.即开即用，无需预热，节约成本

微波黄豆加热脱腥设备，设备无需提前预热，没有热惯性，只要控制微波开关即可实现即开即用，无耗能浪费。