五谷杂粮烘焙设备 用我们微波设备烘焙出来的更健康

五谷杂粮烘焙设备 用我们微波设备烘焙出来的更健康

随着五谷杂粮的深加工技术的研发生产不断的提升，传统的炒锅、转炉等熟化方式因其生产量小，人工成本高，且黄豆的熟化加热不均匀，产品质量差，存在污染环境等弊端，现已逐步被取代。电烤箱和普通的熟化设备，其耗能大，成本高，对于企业来说不是很好的选择。而选择微波设备加工黄豆不仅速度比较快，效率高，而且生产出来的黄豆香味浓，颗粒饱满，同时还具有杀菌作用，可直接磨粉包装销售。是现在众多客户较好的设备选择。

微波五谷烘焙设备的特点:

1、能量转换效率高，加热速度快，烘焙杀菌只需3-10分钟。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。

2、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。

4、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。

五谷杂粮烘焙设备：

适用于粗粮加工、五谷杂粮、五谷连锁等生产企业，黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、荞麦、燕麦片、大豆、花生等五谷杂粮的预热、烘培、烘烤、烘干、熟化、杀菌。全自动流水化生产。采用微波烘培五谷杂粮，是通过高频电磁波与物料内的极性分子相互作用，使分子之间每秒产生几十亿次的相互摩擦而产生热量。微波加热是对物料内外整体加热的过程，与传统靠热传导加热方式不同，微波加热速度快、时间短，烘焙温度低（传统烘焙温度要达到180—200℃左右，而微波烘焙温度在120—130℃即可）具有时间短，仅需3-5分钟，烘培熟化均匀，同时具有很好的灭菌效果，可轻易杀灭大肠杆菌群等致*菌，同时很大程度降低杂粮菌落总数含量。

 微波焙烤的特点--能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

五谷杂粮低温烘焙机发展过程：

1、保健、营养、健康饮食，精米细面与粗粮结合（健康饮食成为趋势）。

粗粮，五谷杂粮熟化烘焙，可以直接食用或者磨粉搭配食用，采用传统高温炒制或者高温烘烤，小批量烘烤烘焙熟化，间隙性烘烤烘焙。

2、身体健康要求随国民生活富裕，环境，土壤，农残等，健康膳食已经成为刚需，低温保持营养的烘焙方式成为，五谷杂粮烘焙机烘焙时间短，烘焙温度较低，颜色，营养，口感得到较好保证，具有一定膨化效果，酥脆容易磨粉，复水性能较好。

五谷杂粮低温烘焙机烘焙范围：

用于五谷杂粮粉、五谷杂粮原料、于薏米仁、珍珠米、玉米、玉米粒、亚麻籽、小米、小麦胚芽、酸枣仁、山茶籽、荞麦、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、决明子、黄瓜子、黑子麻、黑米、小豆、黄豆、黑豆、赤小豆、糙米、白芝麻、黄豆、红豆、绿豆、燕麦、红米、杏仁、开心果、腰果、核桃仁 花生、荞麦等低温烘焙烘烤熟化。

特点：

1.加热迅速，加热均匀，产品品质好。

微波干燥与传统烘干加热方式方法不同，是以被加热物料本身成为发热体，不需要预热，也不需要热传递的过程，可以在非常短暂的时间内达到加热效果。微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越强，所以加热均匀，不会出现外焦里嫩的想象，可以非常大的保存大豆的营养成分，色泽，口感等

2.防霉杀 菌，延长产品保质期

微波加热的同时，还能起到防霉杀 菌的作用，提升产品品质，延长产品保质期，微波具有热效应与非热生物效应，能在较低的温度下杀 菌灭霉，

3.简单易操作，1-2人即可操作

采用PLC系统自动化控制，一键设定，系统全自动，操作灵活方便，只要一人负责进料，一人负责出料，即可操控整条生产线。

4.即开即用，无需预热，节约成本

设备无需提前预热，没有热惯性，只要控制微波开关即可实现即开即用，无耗能浪费。

微波烘焙设备好于常规烘焙工艺，且具有干燥、杀菌、杀虫的效果。烘焙后的成品颗粒饱满，产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然。五谷杂粮低温烘焙设备生产环境友好，干净卫生，烘焙效果好，没有热惯性。
我司经过多年的研究、开发，制造了适合各种产品的微波低温烘焙设备。