上海盒饭微波加热机  安装调试后的使用现场

上海盒饭微波加热机  安装调试后的使用现场

该设备适用于盒式快餐的加热、低温消毒灭菌,经微波处理过的盒式快餐的加热、低温消毒灭菌能使其保持原物品的营养成份。由本设备处理过的冷链盒式快餐无任何污染、洁净卫生、消毒灭菌速度快，加热均匀性好等特点，本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作。微波加热杀菌特点： 1、加热时间短，效率高； 2、低温杀菌保持营养成分和传统风味； 3、节约能源； 4、加热杀菌均匀； 5、便于控制； 6、设备简单，工艺先进； 7、改善劳动条件，节省占地面积。

 现在学生餐送到学生手里都是要求在75度以上的，所以很多配餐公司都想尽办法对盒饭进行加热，不管是冷链还是热链盒饭，都是需要加热的，盒饭们都知道盒饭一般是从冷库拿回来后，直接加热回温处理，然后回到餐桌上。盒饭一般温度约0度，加热回温至７５-80度之间。这样的话送到客户手里才能保证盒饭的温度，，微波加热设备从进料到出料总共6分钟时间但是传统的加热一般都是用锅炉蒸汽加热盒饭的，这样盒饭表面不但水蒸气多影响盒饭的口味而且加热时间太长。随着盒饭量的增加锅炉加热很明显不够用。我们的设备都是用电的，一点废气和废物都不会产生的。

我公司新研发了微波盒饭快速加热杀菌设备，微波盒饭加热不但速度快而且没有水蒸气，不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。

大批量盒饭加热用什么设备快-立威微波加热设备按照其功能用途分类有三种形式：

1、热链型：用于30至40度的盒饭加热至70至80度。

2、冷链型：用于冷藏盒饭的加热。般从5度左右加热至70至80度。

3、冻链型：用于冷冻盒饭的解冻、加热。般从-15度解冻，再加热至70至80度。

 按照设备的实际操作分类，盒饭加热用什么设备-立威微波加热设备可分为以下几种：

 1、整箱连续隧道式：将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带

 上，连续整箱进，整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭，速度快，节省人工。

   2、整箱间歇炉式：将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内，加热段时间后打开炉门取出，再放入下箱。

   3、散盒连续隧道式：将盒饭放在连续微波设备的传输带上，连续进出料

   4、散盒间歇炉式：将盒饭放在工业微波炉腔内，加热后打开炉门取出。

   5、车载式盒饭加热设备：将盒饭加热设备安装在汽车上，可流动作业。

微波加热设备加热速度快，根据加热要求，可在短时间内把物料的温度提高需求温度，不管物体任何形状，由于物体的介质内外同时加热，物料的内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热中出现外焦内生的状况，使加热质量大大提高。

盒饭微波加热设备主是针对冷链食品的快速加热，广泛应用于企业，学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业，其优点是产量高、快速快，短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。

下面是我整理盒饭微波加热设备几个方面的特点：

1、设备尺寸、功率灵活定制，不管是操作间或大或小，都可以满足需求；

2、设备使用寿命长，盒饭加热属于微波基本的功能，微波技术成熟，弊端劣势被一代一代实践、论证纠正；

3、穿透性加热，只对食物中水分子产生影响快速加热；因此不会破坏食物中营养；

4、设备经过一代一代研发升级，早已经淘汰繁琐容易坏的按钮式操作，采用PLC智能操作系统，稳定、简单不容易坏；

5、盒饭加热设备分为隧道式加热和柜式加热两种，可根据实际情况选择。

盒饭微波加热设备1、微波技术运用双重的杀菌作用，能够在温度非常低的环境下将细菌杀死，确保营养元素不受不良影响，在食品类加工业中普遍应用.2、微波加热选用能源为电能，卫生方便，对自然环境没有污染.3、微波加热食品质量高，内外均匀，口感好.4、微波加热装置结构紧凑，节约空间，进而节省食品加工的投入，降低成本.

微波能的特殊功能在短时间加热食品，并能获得杀菌消毒的温度，将食品中的大肠杆菌杀死。当食品加热温度得到℃，保持温度只需2--3分钟，细菌的菌总数大为降低，超于传统加热方法。从而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式或转炉式微波设备对 盒饭进行快速回温、杀菌，起到了的效果。