山东济南盒饭隧道 微波隧道炉机 一小时3000份

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那么盒饭加热设备主要是用于解决工厂、学校、快餐连锁店的供餐难题？有两种方式：一是工厂学校自己设有食堂，食堂符合相关政策要求，有许可证，有一批专门负责采购烹饪等人员负责日常的食堂工作。二是，外包给具有资质的厨房集体餐配餐，只需要统计食堂就餐人数、菜的标配、餐费支付。

其实这些年，很多城市已经施行了统一配餐惠民举措，即餐饮企业+连锁厨房+校园食堂”的连锁企业厨房供餐模式：即一个食堂做饭，多所院校师生共享的模式。这么大的供餐量，连锁企业怎么样才能保质保量，供应上营养丰富又热腾腾的饭菜呢？  

盒饭微波加热设备运用广泛：

微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、校区食堂、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送。可以在2分钟内对0℃至70℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度会达到75摄氏度以上。

盒饭微波加热设备工艺流程：

冷链（0-7度）：

厨房煮炒→分餐→速冻→包装→冷藏→配送→微波加热杀菌→配送→就餐

热链（40-45度）：

厨房煮炒→分餐→包装→冷藏或常温存藏→微波加热杀菌→配送→就餐

冻链(度）：

用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻，再加热至70至80度。

其优点是产量高、连续快速，目前，对盒饭需求量非常大盒饭配送都是在用盒饭微波加热设备。  

 由微波加热腔体、微波发生器、微波器、物料输送系统、控制与检测系统、排湿、电气元件排热等系统组成。能快速的对冷链盒饭进行加热，加热时间只需5分钟。  该设备可以根据你的需求定制。

冷链盒饭是具有科技含量的冷链快餐， 一种便捷午餐方式。冷链便当是将食品烹熟后急速降温冷却，全过程低温进行生产、包装、运输、销售，限度保持食物新鲜度和口感。“冷便当”采用密封包装，包装上清楚标注了便当的生产日期、重量、储存方法、保质期以及各种配料。消费者购买后可将便当的密封膜取掉，然后在规定的保质时间内用微波炉加热即可食用。在多人同时用餐的时候，其加热的速度就显得特别的重要，如高铁、车站、展会等人流量非常大的地方，需要同时用餐的时候，往往是几百上千人同时用餐，一般的加热设备是无法满足这种要求的.

 微波加热技术是一种新的加热方式。它是依靠以每秒 万次速度进行周期变化的微波透入物料内，与物料的性分子相互作用，物料中的性 (如水分子 )吸收了微波能以后，改变其原有的分子结构，亦以同样的速度作电场性运动，致使彼此间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温。由于微波辐射下介质的热效应是内部整体加热的，即理论上所谓的“无温度梯度加热”，基本上介质内部不存在热传导现象，因此，微波可相当均匀地加热介质。

微波加热技术与传统加热方法相比，有如下特性：

1 .干燥速度快、干燥时间短由于常规加热需要加热传热介质和环境，再进入食品，故需较长时间才能达到所需加热温度。而微波加热则是加热物体直接吸收微波能，加热速度大大高于常规加热方法，此时只需一般方法的十分之一到百分之一的时间就能完成整个加热和干燥的过程。

2. 产品质量高由于加热时间短，又非热效应配合，因此，可以保存加工原料的色、香、味 ,并且维生素的破坏也较少。

3. 加热均匀常规加热是食品表面先热，然后通过热传导把热量传到内部，而微波加热是使食品表面和内部同时受热，因此加热均匀，可以避免一般加热干燥过程中容易引起的里生外焦及不均匀等现象，提高了产品的质量。

盒饭加热微波机就如同家用的微波炉，能快速的对盒饭、快餐、便当等食物进行快速的加热，但是家用微波炉的加热能力是非常有限的，一次加热量三四盒，而且其设计使用的时间是非常有限的，不能长时间的工作，长时间工作很快就会坏掉。而我司生产的盒饭冷链加热是工业用的微波盒饭加热设备，能长时间的使用，并且其结构为隧道式的，能对冷链盒饭进行大批量的加热，该设备有很多种型号，中型的微波盒饭加热设备每小时也能达到一千到两千左右的冷链盒饭，大型的加热的量就会更大（示设备的功率大小而定），完全能满足几百上千好人的同时用餐。

优势：

1）加热时间短，效率高。 1-2分钟左右即可达到温度要求。

2）低温杀菌保持营养成分与传统风味。 加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。且不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。

3）节约能源。微波升温快，盒饭加热属于定制设备，聚热更集中，即开即用，能耗损耗低。

4）工艺先进，设备操作简便，自动化程度高。

5）设备占地面积小，适用于各种工作场合。