CAS号:
分子式:
分子量: 212.2
号:
化学性质 乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和乙M，难溶于冷水。0.25%的水溶液PH约为5.5。大白鼠经口/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。
用途 PG也我国允许使用和国外广泛使用的饲料抗氧化剂。我国规定还可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，1大使用量0.1g/kg。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，与BHA或BHT混用时加增效剂则抗氧化作用1强。单对面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。
用途 PG也是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性抗氧化剂。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，与BHA和BHT混用时加增效剂则抗氧化作用1强。但对面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，1大使用量0.1g/kg。
用途 该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的坑氧化剂，抗氧化作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时，1大用量为。也可用于化妆品。大鼠口服LD50为3.8g/kg。
用途 食品油添加剂检测。
用途 食物、脂肪、油类、醚类、乳剂、蜡、变压器油等的抗氧剂。
用途 用在脂肪、含油脂食品和医药制剂中作抗氧添加剂；在荧光显微术中用作抗淬灭剂，以减少罗丹明和荧光素等荧光探针的光漂白
用途 用作食品抗氧化剂
中文名称 没食子酸丙酯
英文名称
中文别名 培酸丙酯
英文别名 PG; oate.
化学名称 3，4， acid ester （3，4，5-三羟基苯甲酸丙酯）
CAS号
分 子 式
分 子 量 212.2
结 构 式
分 类 抗氧化剂
用 途 本品自1943年1用于防止油自氧化以来，作为抗氧化剂广泛应用于化妆品、香料、食品和药剂领域。它主要应用于防止油和脂肪的酸败，浓度可高达0.1％ w/v （3）。它还可用于防止醚中过氧化物的形成，浓度为0.002％ w/v;防止三聚乙醛的氧化，浓度为0.01％ w/v。有报道，没食子酸丙酯与其它抗氧剂如丁羟茴醚和丁羟甲苯有协同作用。没食子酸丙酯还具有抗菌剂的性质。 研究表明，没食子酸丙酯加到酮咯酸中可提高制剂中药物稳定性。 其它没食子酸烷酯也用作抗氧化剂，用等摩尔浓度有近乎同等的抗氧化性质。只是溶解度各不相同。
储存条件 没食子酸丙酯高温下不稳定，在用于干燥的油中快速破坏。 没食子酸丙酯应置于密封的非金属容器中，阴凉、干燥处，避光保存。
禁 忌 没食子酸烷酯与一些金属，如钠、钾和铁等不相容，形成深色复合物。加入一些螯合剂，如枸橼酸，可防止复合物形成。没食子酸丙酯还能与氧化性物质反应。
来源与制备 3，4，5－三羟基苯甲酸（没食子酸）与正丙醇酯化可制得没食子酸丙酯。其他的没食子酸烷酯是用相应的烷基醇与没食子酸用相似的方法制得。
管理情况 已列入GRAS。欧洲准许用作食物添加剂，收载在FDA《非活性组分指南》（肌肉注射、口服和局部给药制剂）。在英国许可用于非注射用制剂中。
身份证未认证
营业执照未认证