燕麦片熟化机多数用户选择 燕麦熟化设备

燕麦片熟化机多数用户选择 燕麦熟化设备

1.你要清楚虽然燕麦都可以加工成麦片，但是想要得到品质优良的成品，那就需要对原料的选取详加考察。选择品质高的原料加工才是基础。

2.燕麦原料中一般都含有各种杂质，需要加以清除。根据杂质的种类来选择筛选的机器。可用筛分机械除去粒度不同的大杂质和细杂质。用去石机清除并肩石。用磁选机清除铁杂质。用精选机去除杂质并进行分级。

3.精选好的燕麦原料需要去除颖壳。可以选用加工牧谷的套谷机加以处理。一次脱壳率达不到，所以还要分离回流处理。原料燕麦和麦仁的分离，一般也采用精选机来处理。

4.得到的净麦仁才能送去制作燕麦片，行业现在用的都是微波熟化设备，在熟化的过程中一能杀菌杀酶，二能产生香气，一举三得。麦片微波熟化设备不仅可以有利于制品的长期保存，还可以提高麦片的品质。

5.轧片一般用对辊机，直径宜大。对辊表面要求光洁，辊间距要求准确并可调压力和间隙。轧片完成后进行降温再包装。

麦片微波熟化设备特点：

1、速度快、连续化工作：进出微波烘烤段只需几分钟的时间。

2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。

3、风味更浓郁：微波加热方式生产的产品不仅理化指标优于其他方式，且挥发性成分更高、营养成分损失少，风味更浓郁。

4、延长货架期：微波加热伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。

5、口感更佳：微波加热膨化效果明显，使物料内部水分子快速汽化达到膨化的目的。

6、改善生产环境：微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、更环保，易于实现食品卫生的检测标准。

燕麦微波熟化设备怎么选择？燕麦片成份约含蛋白质16，脂肪8，淀粉糖类36，纤维素1.5。由于燕麦中的营养成份比较易于吸收，能量转化快，因此在谷物中属上品。同时在燕麦中保留较多的对人体有益的纤维素，有利于消化过程。

任何谷物加工，都要考虑其品种和品质，不一定所有燕麦都适于作为燕麦的原料。不同品种和品质的燕麦都可以加工成麦片，但是终成品的品质不会相同。要得到品质优良而稳定的成品，对原料的供应详加考察。

通常用微波熟化设备直接处理即可，一为杀菌杀酶，二为产生香气。微波熟化设备不仅可以有利于制品的长期保存，还可以提高麦片品质。燕麦粒在完整时是一个完整的生命体，其胚芽中还存在大量的酶，藉助温度使其钝化、稳定。制造得好的燕麦片成品都有一股奶香味，这个香味并非加入了香精，而是燕麦热处理后天然生成。热处理前加入蒸汽也是为适当增加水分，有利于淀粉糊化。一般热处理温度都要高于90℃。水分过高温度过高，则不利于轧片。