花生米烘干设备 花生米微波熟化杀菌设备

花生米烘干设备 花生米微波熟化杀菌设备

花生微波烘烤设备 主要应用于花生，瓜子，开心果，核桃， 腰果 等干果类的烘烤，熟化，杀菌。 花生微波烘烤设备与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、

微波烘烤是将被加热物料本身作为发热体，微波的烘烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。近年来微波能应用技术正被广泛的应用于瓜子、花生、核桃、杏仁、开心果、板栗等干果的烘烤以及花生、板栗的脱皮。与传统的制作方式相比，微波能烘烤干果香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、而且具有杀虫灭菌作用，微波设备还可极大地改善处产环境，是企业实现文明生产、产品上档次的理想选择。

微波花生米烘烤机

    1、能量转换效率高，加热速度快 微波直接对物体介质进行加热，加热器箱体本身不吸引能量，故能量得到充分的利用，微波电能转化效率一般在70%以上。比常规方法提高效率2～5倍。从能量转换效益上来看，特别适合干燥率在20%以下的物料。而微波的穿透性又可使物料介质表面和内部同时被加热，这是常规方法无可比拟的独特优势，能确保产品质量。

    2、膨化作用 高水分含量的物料，水分在烘烤初期大量蒸发，使制品表面温度下降，膨化效果不好。当水分低于20%以下时，由于物料的粘稠性增加，致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于高度积聚待发状态，从而能产生好的膨化效果。微波炉的穿透性和迅速加热效果，使物料内部水分迅速汽化，达到膨化的目的。无壳瓜子可膨化一倍多，膨化率在98%以上，颗粒均匀饱满，质量好。保持原来的本色、酥脆、香味浓厚。提高了产品的档次。

花生微波烘干设备花生米烘干杀菌能量转换效率高，加热速度快，烘焙杀菌只需3-10分钟。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。

　　花生微波烘干设备花生米烘干杀菌花生米烘干杀菌是将被加热物料本身作为发热体，花生烘干设备，花生微波烘干设备，花生米烘干杀菌的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘干和其他食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间/温度条件。花生烘干设备，花生微波烘干设备，花生米烘干杀菌快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨。微波加热速度快，物料内部气体(空气)温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料会发生膨胀。

微波烘干设备烘干出来的产品外观颜色不变，颗粒膨化饱满、口感酥脆、且具有杀虫、杀菌的作用。微波干果烘干机设备可通过调整微波功率大小、温度高低、速度快慢等参数来实现对加工产品的烘干、烘干、杀菌(杀虫)、膨化等不同工艺的加工处理。

微波干果烘干设备的优点：

(1)节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50％。

(2)均匀：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀。

(3)便于控制：微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。 

(4)设备简单，工艺先进：与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

微波烘干机可具体应用的产品有：核桃、花生（花生米）、榛子、杏仁（壳杏）、松子、开心果、腰果、葵花籽、南瓜子、各类瓜子、板栗、香榧、葡萄干、莲子、红枣等各类农产品。微波干果烘干机同传统的烘干设备(炒锅、火炕等)相比：生产环境改善了、产品品质提升了、生产效率提高了。