湘西米豆腐机环保无烟尘自熟米豆腐机生产线厂家

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，制作原料一般包括大米、大豆、石灰，湘西米豆腐色泽金黄，口感清香，软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。吃时用蔑刀将豆腐切成拇子大小的颗粒，在温水中过一下，装碗里拌上各种佐料，一碗嫩滑、酸辣的米豆腐就可食用了，吃来爽口至极。

天华米豆腐机为机电一体化设计，一机多用，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生，采用通过电加热电子自动控温水浴导热蒸煮熟化米浆，优质钢材加工的螺旋搅龙推揉挤压加工米豆腐，形状有圆形和方块等。米豆腐生产加工工艺 1、选料： 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。 2、浸泡：浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。 3、磨浆：淘洗好的米放入磨浆机中磨成细浆备用。 4、先将米豆腐机水浴箱内加满水，打开电加热器，并将温控仪调整到米浆的最佳糊化温度，用少量水和食用油擦冲一下米豆腐机的绞龙。 待水箱内的水到达温度后，开动米豆腐机，把和好的米浆加入料斗中，关闭出浆机头调节杆，让淀粉浆充分熟化，再调整调节杆，观察米浆，达到熟化程度后，机器正常出浆。注意：出浆的过程中，要随时观察米浆的熟化度，通过调节杆来控制出粉的快慢。 5、成型：煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的容器内。容器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后即可。 6、该机还可加工米线，玉米馇条，粉条，凉皮等，换不同的原料，在出浆口装上成型机头即可生产。粗细扁圆换模具。 

操作使用注意事项 

1、工作前要对机械作以下项目检查： 

（1）电器设备是否漏电，应确保安全。

 （2）各部螺旋有无松动，应紧固。

 （3）定期对各部件检查。

 2、工作前先空车运转1—2分钟，看有无异常。

 3、机械运转时操作人员不得离开，工具不得放在机械和料斗上。 

4、物料填完后，不要立即停车，应继续运转2—3分钟，以清除机内残料。

 5、每班工作完毕，先切断电源，再清扫场地。

 6、本机开始生产时随时调节螺旋杆，直到顺利出条。

 7、为了安全，更换模板时必须先关机后才能更换（必须切断总电源）

 8、机器远行时，操作员不得离开现场，遇异常现象，应马上停机检查。