鲜鹿鞭泡酒能泡几年真假鹿鞭鉴别图鹿鞭酒是不是越泡时间长越好

鹿鞭的吃法

1、首乌蒸鹿鞭

（1）料：鹿鞭150克，首乌50克，姜丝10克，葱段10克，精盐8克，味精3克，料酒3克，粉丝5克，椒粉0.2克，麻油10克，花生油40克。

（2）做法：

①将鹿鞭洗净切成小段，放入高压锅中加入汤煮30分钟，直到鹿鞭腐烂，取出切成薄皮。

②将鹿鞭片和首乌片叠在盘子里，在上面撒上姜丝、葱段，洒上料酒、精盐、味精、汤，在笼子里蒸40分钟。

③出笼后，排出盘子里的汤，放入炒锅中搅拌，浇在鹿鞭上，撒胡椒，加麻油，趁热上席。

2、鹿鞭子公鸡

（1）料：子公鸡、素油、腌制的鹿鞭、葱、姜、盐、料酒、味精、青椒水、酱油、八角适量。

（2）做法：

①宰杀子公鸡洗净后，控干水分。

②炒锅加入素油，烧至6成热时，将鸡放入油中炸至深红时捞出。

③将葱、姜、盐、料酒、味精、青椒水、腌制的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗中，加入汤，蒸出上面的抽屉就可以吃了。