家庭自制版鹿鞭酿酒注意事项(必看)

家庭自制版鹿鞭酿酒注意事项(必看)

一、什么样的白酒用鹿鞭泡鹿鞭膏酒最好？

据媒体报道，市场上70%的白酒是食用酒精混合酒。由于成本原因，中低端白酒的比例较高。许多人显然是食用酒精混合酒，但他们说他们是纯谷物酿造的。你为什么敢说？因为食用酒精也是由谷物酿造的，所以说你是谷物酒没有什么错，但这并不是真正意义上的不增加谷物酒。食用酒精酒和不增加谷物酒的区别在于，不增加谷物酒是天然发酵酿造的，含有多种有利物质。食用酒精酒对人不利，因为各种添加剂，会破坏鹿鞭的营养和味道。因此，鹿鞭酿酒必须选择最好的不增加谷物酒。我用谷养康不增加谷物酒。

二、鹿鞭泡酒要用多少度白酒好，用什么香型酒合适？

稍高度的白酒更容易杀死材料中的细菌，更有利于动物鹿鞭膏材中有机物的溶解。材料中的水分渗出也会稀释酒精含量，随着储存时间的推移，酒精含量也会降低。酒精含量太低，长期储存后容易变质。因此，鹿鞭酒的浸泡度为52度~无增加酒60度。

鹿鞭泡鹿鞭膏酒应选用清香型、清香型酒酸，脂质含量低，能更好地稀释鹿鞭膏材中的功效成分，不易饱和；香味清淡，能最大限度地保存鹿鞭膏材的风味物质，使酒香与鹿鞭膏香融为一体。因此，鹿鞭泡鹿鞭膏酒应选用清香型白酒。

三、鹿鞭泡酒不宜选用塑料桶

PET塑料水非常安全，但白酒具有很强的酸碱性，尤其是高度白酒，会腐蚀葡萄酒中的塑料有害成分。为了健康，鹿鞭酒必须选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

四、鹿鞭泡酒用什么容器比较好？

鹿鞭酿酒应使用陶罐或玻璃器皿或陶瓷。不要用塑料和金属浸泡葡萄酒。用塑料和金属包装葡萄酒会逃逸有害物质。这种情况不会发生在玻璃和陶瓷中。当然，玻璃和陶瓷必须选择无铅的，这样更安全、更健康。这也是我使用谷养康没有添加的谷物葡萄酒的另一个原因。采用无铅环保玻璃。瓶子的设计也很人性化。葡萄酒没有装满，所以我特意留了几千毫升的空间。我可以直接参加水果，不用买酒和泡酒瓶，非常方便。