【英文名】
；；1，2，3－
【通用名】
丙三醇
【分子式和分子量】
92.09
【中文名称】
甘油、丙三醇、丙三醇、甘油酯
【来源及制法】
甘油主要来源于肥皂工业的副产品，即油脂皂化后，除去肥皂所得滤液，冷却静置，在40-65℃加盐酸调节至pH4左右，滤除析出的脂肪酸，滤液用氢氧化钠调至pH8～9。使过量的铁离子沉淀，过滤，滤液减压浓缩，除去析出的，即得相对密度约1.15的粗制甘油。再用活性炭或白陶土脱色，过滤后，在173～188℃通人过热蒸汽蒸馏，可得纯度为95％～98％的甘油。
本品为1，2，3-丙三醇。按无水物计算，含不得少于95.0%。
【性状】
无色透明粘稠液体。味甜，具有吸湿性，可燃。
熔点17.8℃（18.17℃，20℃）。
沸点290℃（分解），263.0℃（53.2kPa），240.0℃（26.6kPa）167.2℃（1.33kPa）153.8℃（0.），125.5℃（0.）