干燥花蕾经蒸馏分离得到的挥发油。甘、辛，大热。暖胃，温肾，散寒，止痛。[1]治胃寒痛胀，呃逆，吐泻，消化不良，疝痛。内服：1～2滴，入汤剂或和酒饮。[1]治风湿痹痛，涂擦患处；牙痛，以棉球蘸少许嵌入龋孔内。丁香油少量滴人龋齿腔，除发挥消毒作用外，并破坏其神经，从而减轻牙痛。[1]丁香乙醇浸液及丁香油、丁香油酚在体外对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌及肺炎杆菌等均有抑制作用，对表皮真菌也能抑制。丁香油口服有驱蛔作用，但转阴率低。
本品为桃金娘科植物丁香（ Thunb.）的干燥花蕾经水蒸气蒸馏提取的挥发油。含β-丁香烯（）应为5.0%～14.0%，含丁香酚）应为75.0%～88.0%，含乙酸丁香酚酯（）应为4.0%～15.0%。
性状
丁香油为淡黄或无色的澄明油状体，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐浓厚而色变棕黄。不溶于水，易溶于醇、M或冰醋酸中。相对密度为1.038～1.060。
旋光度
取本品，依法测定（通则0621），旋光度应为0°至-2.0°。
折光率
本品的折光率（通则0622）为1.528～1.537。
丁香油药理作用
1 抗菌作用
丁香油树脂对食品常见污染菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、汉逊酵母、黑曲霉、青霉等有很强的抑制作用 。对真菌也有一定拮抗作用 。
2 其他作用
丁香油能促进裸鼠5-氟脲嘧啶的透皮吸收 ，对氧自由基有清除作用。
类别：药用辅料，芳香剂和矫味剂等。
贮藏：密封，在凉暗处保存