大豆微波灭活设备 微波设备可解决灭活问题

大豆微波灭活设备 微波设备可解决灭活问题

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆，是重要的豆类。无论是直接熟化食用，还是经过加工做成一系列的相应食品，大豆作为产量的农作物正在进入我们生活的方方面面。

众所周知，豆类在未经熟化之前会有较浓的豆腥味，同时由于豆子是大豆的种子，在运输和储存过程极易发芽，这就给很多豆类加工企业带来了难题。因为大多数豆粉都是由生豆子加工而成，是不需要熟化操作的，使用传统工艺只能运用炒锅进行炒制，或是打成粉之后添加β—环糊精。很多企业开始寻找有没有一种更合理的设备，能同时解决豆类豆腥味还能兼具灭活，灭活的功能呢？

微波设备干燥专门研发生产的微波大豆灭活杀青设备，很好的解决了豆类不经熟化祛除豆腥味与灭活灭酶这一难题，受到越来越多豆类加工企业的认同。同时微波设备作为环保节能设备，也正符合现今企业环保达标生产的要求。

优点

　　1、速度快：微波直接对物料的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。

　　2、均匀：微波加热是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到物料上，内、外同时加热，无焦糊、焦边、碎屑等，产品质量好；由于物料表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。

　　3、灭菌、醇化作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果、物料中昆虫的杀虫效果与物料和虫体的介电性质密切相关，当物料的含水量小于12%时，有利于增强杀虫的效果，使金物料中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。

　　4、微波干燥具有细胞破壁作用，提高有效成分析出率。

　　5、降低劳动强度，提高工作效率：微波烘干机采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和鲜花的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。

6、无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。

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