盒饭设备 盒饭微波自动化生产线 可连接打餐线
微波加热设备工作原理：微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80以上，是一种较为理想的食品熟化设备。
微波加热设备特点：与传统设备相比，微波加热有以下特点：1效率高，能耗低，2加热均匀，3干燥速度快，4无热惯性、即开即停，5环保，6操作简单、易控等优点。
中式快餐不仅能满足人们单纯的果腹需要和快速供应的特点，它还能提供人们健康、营养的享受，并使其与社会文明进步相适应。从而提高快餐业工业化、标准化进程，讲究科学、配比、饮食；降低盲目消费，节省消费开支；达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
介绍：
时间短、速度快常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由性分子和非性分子组成，电磁场作用下，这些性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的性排列取向。而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。微波低温杀菌设备
低温干燥杀菌保持营养成份微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用，相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65―70℃，75―80℃或103―121℃里，时间在3―8分钟，且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。例如：采用常规热力处理蔬菜保留的维生素C是46―50，相比之下，微波处理法能达到保留维生素C的60―90，常规加热法猪肝维生素A保留值为58，而微波法加热则可达84。
节约能源微波电能转换效率高，一般在70%以上。微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电30―50%。
杀菌均匀常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀。
便于控制、易实现自动化生产微波食品干燥、杀菌处理设备操作简单，便于控制，没有热惯性，能根据不同食品工艺规范要求进行处理，减少生产操作人员，降低生产成本。
设备简单、工艺先进与常规杀菌相比，微波设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可，投资少。
7、节约劳动成本、节省占地面积微波设备无高温、无奈热、本身不发热，无热辐射，而且设备结构紧凑、节省厂房面积。
优点：
1、集中采购快餐原料；
2、“厨房”统一加工；
3、工业化、标准化的制作环节；
4、先进完备的检测手段
饭菜集中加热，效率高节省人工。
设备特点：
1、微波场强能量分布均匀，穿透性强，迅速加热。良好的热效应和非热效应实现的低温深层杀菌，zui大限度地保持了饭菜中各色菜肴的固有风味和营养成份。
2、完善的机电一体化设计，全程多种传感器实时监控，红外线测温显示系统可靠。
3、可有选择PLC程序控制，完善的人机界面操作，更富人性化，操作灵活方便、维护更简单。
4、可按需设定加工温度范围，全程控制，严格控制物料的升温。
行业应用：
适用于：大型酒店婚宴、会议、展会、PP盒装快餐、工作餐、营养餐的回温、二次加热杀菌。
随着我国经济生活的发展和人民生活水平的提高，普通人的膳食结构发生了很大的变化，人们的午餐、快餐已不仅注重丰盛和精细，尤其在在大、中型城市的饮食消费中开始更注重热量配比、营养搭配、卫生。目前快餐供应中存在严重的原料质量不合格、加工环境差、快餐食品传递中时间过长（大都超过3小时）、食品供应过程中两次污染严重、餐盒/餐具卫生达标率低、可降解、环保型餐盒使用率低下等问题。