凉面又称冷面，源于中原（河南），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。凉面怎么做？孙大妈小吃培训教你凉面的做法。
【凉面培训内容】1、汤料；2、香料；3、辣椒油。【学习时间】约1天左右，包教会，时间不限。【学习方式】1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。