如何辨别鹿茸的真伪？
鹿茸的真伪可以从以下几个方面来鉴别:
1.外观:丝绒片呈圆形或椭圆形，表面光滑，棕褐色至深褐色，气孔细密。断面呈白色，含胶量越高，断面颜色越浅。气味略带腥味和咸味。
2.角质化程度:鹿角角质化程度越高，品质越好。
3.蜡和红粉丝的区别:蜡和红粉丝是绒的两种不同形态。区别如下:蜡呈白色或微黄色，有韧性，呈圆盘状或环状，周围有一层棕色或黄色的薄膜，容易碎成不规则的小块。红色粉丝表面呈粉红色或淡红色，中间呈粉红色，周围有黄色或褐色的蜡状物，质地柔软。
4.气味:鹿茸有特殊气味，无异味。
5.泡水:将鹿茸块放入盛有水的玻璃杯中，观察水的颜色和鹿茸块的变化，约10分钟。真正的鹿角片颜色会从无色逐渐变成米色，眼睛的鹿角片颜色会逐渐变淡。但是假的鹿茸片不会溶解，水的颜色一直是无色的。
6.口感:用嘴品尝鹿茸片。真的鹿茸片味道咸腥，假的鹿茸片味道太甜或太浓，有异味。
7.切片:将鹿的黄色切片切成片，用火点燃。真鹿表面会有黑烟和发热的味道，灰烟是灰色的。还有假鹿
第一面没有黑烟和烧焦毛的味道，灰是黑色的。8.紫外灯照射:在紫外灯下照射绒片，真绒片会有荧光反应，假绒片则没有。综上所述，鉴别鹿茸的真伪，需要从外观、角质化程度、蜡质与红粉片的区别、香味、泡水、口感、切片、紫外灯照射等方面综合判断。