泡鹿筋的正确方法如下:
用冷水将干鹿筋的表面冲洗干净，然后放入冷水中，用中火加热，不断摩擦，直到鹿筋表面的灰尘和杂质全部洗干净。
将洗净的鹿筋切成大块，然后放入清水中，加入少许碱性面，用手搓至鹿筋表面的粘液被清洗干净。
将洗净的鹿筋放入锅中，加入适量的水，小火煮1小时，然后关火，盖上锅盖，让鹿筋在水中浸泡8小时。
取出泡好的鹿筋，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，小火煮30分钟，然后关火，盖上锅盖，让鹿筋在水中浸泡8小时。
将泡好的鹿蹄筋取出，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮30分钟，然后关火，盖上锅盖，让鹿蹄筋在水中浸泡8小时。