炖鹿尾巴时，应将鹿尾巴切成片，然后用纯米酒浸泡5分钟，取出备用加水，再用慢火炖。
鹿尾炖菜的营养价值也相对较高。在炖的过程中，彻底清洁鹿尾，防止细菌保留，然后用沸水烫伤鹿尾，主要可以达到鱼腥味的效果。你也可以在煮汤时加入一些调味料，主要包括茴香、胡椒、烹饪葡萄酒和酱油。味道会更美味，没有鱼腥味。用小火慢炖汤，味道会更好，汤也会更好。炖大约需要30到40分钟。炖菜需要抓住时间，因为汤的味道不是特别好，不好吃。
鹿尾汤的营养价值也相对较高，主要用于身体缺乏的人，如身体疲劳、全身疲劳等，这是一种不易消化的食物，尽量不吃太多，以免增加胃肠道的负担。
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鹿尾汤
配料：250克瘦肉，25克鹿尾，适量纯米酒，5粒红枣，杜仲等。
步骤如下:
1.先将瘦肉和各种鹿鞭膏材一起煮2小时，再取两碗汤。
2.鹿尾需要切片，切片取25克作为一人重量。
3.鹿尾巴不能用清水清洗，用纯米酒浸泡5分钟后可以捞起备用。
4.取出两碗汤，加入鹿尾。
5.放入炖锅，慢炖2..5-3小时。
鹿尾炖黑鸡汤(4-5人)
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原料：鹿尾5元，黑鸡1元，党参4元，怀山5元，枸杞5元，红枣12粒，姜2片。
做法:鹿尾切片备用；黑鸡洗净去毛。去内脏备用。.怀山.枸杞.红枣去核.姜用清水洗净备用。将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，盖上炖锅盖，隔水炖4小时，最后用盐调味。
图文来源:来自网络，版权属于原作者
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